监测数据显示,受天气、成本、全球通胀、疫情等因素叠加影响,2021年深圳的水果零售均价整体稳中有涨,比去年小幅上涨约2%。预计2022年水果价格将继续稳中波动。
一、2021年深圳市水果价格运行主要特点
监测显示,2021年深圳市监测的6种水果“3涨3跌”,平均零售价格在6.20-7.24元(每500克,下同)之间运行,全年均价6.52元,比去年上涨约2%。
从走势上看,全市水果价格先扬后抑,2月份后开启下跌通道。但全年整体价格仍比往年偏高。
2021年深圳市监测的水果中,梨、葡萄、西瓜价格上涨,涨幅分别为10.9%、5.7%、4.8%。
梨零售均价在5.15-6.69元之间运行,均价为5.65 元,比去年均价5.09元上涨10.9%。
葡萄零售价格在12.05-15.06元之间运行,均价为13.32元,比去年均价12.60元上涨5.7%。
西瓜零售价格在2.90-5.56元之间运行,均价为3.72元,比去年均价3.55元上涨4.8%。
2021年深圳市监测的水果中,橙子、苹果、香蕉价格小幅下跌,跌幅分别为5.4%、3%、2.8%。
橙子零售价格在5.69-6.85元之间运行,均价为6.22元,比去年均价6.57元下跌5.4%。
苹果零售价格在5.57-6.47元之间运行,均价为6.20元,比去年均价6.40元下跌3%。
香蕉零售价格在3.67-4.63元之间运行,均价为4.00元,比去年均价4.11元下跌2.8%。
二、水果价格走势原因分析
(一)天气原因:去年水果生产季节,北方水果主产区遭遇大范围冻害,导致产量、库存较少,同时,今年以来气温偏低,水果成熟期有所推迟。此外,今年春季以来雨水偏多,被雨淋过的水果保存时间缩短,推高交易环节成本。
(二)成本增加:主要包括油价导致运输成本上涨,化肥等农资涨价导致种植成本上涨,品质提高使包装成本冷链成本上涨。
(三)疫情影响:部分主产区因新冠疫情,减产严重;此外,全球疫情反复导致进口受阻,部分水果品种供应偏紧。
三、2022年深圳水果价格走势预测
天气是影响水果生长的重要因素,相关部门预测明年可能会出现极端天气,将对水果生产带来影响。其次,从国际大环境来看,大宗商品、能源涨价潮仍在继续,种植、运输、人力等成本的提高,将共同推动水果价格。此外,受疫情不确定影响,进出口贸易也影响水果的市场供需和价格。2022年水果价格受天气、成本及疫情影响将继续稳中波动。