一、核心观点导读

总体走势：

本地秋茬蔬菜大规模集中上市，本期南大堡蔬菜周定基指数为91.29点，环比大幅下跌6.00%，同比下跌4.36%；13大类蔬菜呈现“一涨三平九跌”运行趋势，其中叶菜类跌幅显著扩大，豆类成为唯一上涨品类，中秋节日并未拉动菜价上涨，市场整体供应充足，菜价低位运行。

明星品种：

圣女果为本期涨幅冠军，环比大涨32.25%；生菜领跌全品类，环比下跌51.34%，香菜、茼蒿、菠菜、茴香等大批秋茬叶菜集中放量，有机菜花上市量大，价格创近年低位。

操作提示：

采购端可适度加大生菜、茴香、菜花等秋茬足量叶菜备货，圣女果等少数涨价品类按需补货，规避囤货；销售端叶菜货源充足，做好保鲜，薄利多销加快周转；后期本地秋菜供给持续充裕，菜价将维持低位运行。

二、市场动态分析

（一）市场价格变化情况：

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期蔬菜价格跌幅扩大，指数为91.29点，环比下跌6.00%。

图1：蔬菜（周定基）价格指数走势

同比来看，本期蔬菜价格指数低于上年同期水平，同比跌幅为4.36%。

图2：蔬菜价格指数同比涨跌幅

本期监测的13类蔬菜价格指数呈现“一涨三平九跌”态势。

价格指数上涨品类中：豆类是唯一上涨品种，涨幅为1.10%。

价格指数下跌品类中：叶菜类（-22.44%）、瓜类（-9.16%）、白菜类（-6.08%）、薯芋类（-5.21%）、食用菌类（-5.13%）跌幅均有不同程度的扩大；甘蓝类（-10.06%）、葱蒜类（-2.14%）、根菜类（-1.43%）、茄果类（-0.78%）由涨转跌。

本期芽菜类、水生类、其他类环比持平。

图3：分类别蔬菜（周定基）价格指数环比涨跌幅

从具体蔬菜品种来看，价格上涨的有21种，占总蔬菜品种的20.58%，其中圣女果本期均价5.29元/斤，上期均价4.00元/斤，环比涨幅达32.14%；价格下跌的有45种，占总蔬菜品种的44.12%，其中生菜本期均价1.09元/斤，上期均价2.24元/斤，环比下跌51.34%；持平的有36种。

（二）交易量变化情况：

本期蔬菜日均上量2833.81吨，环比增长4.69%，同比下降2.68%；外地蔬菜日均上量1841.97吨，环比下降23.19%，同比下降15.14%。

三、变化原因分析

本期蔬菜价格整体延续下行走势，核心下跌品类集中在本地叶菜领域。随着秋季本地叶菜全面进入收获旺季，茴香、香菜、油麦菜、菠菜等品种集中批量上市，带动自身价格大幅回落；同时本地茼蒿、空心菜等品种规模化上市，也直接拉低了外地同品类蔬菜的价格，整体叶菜类呈现普跌态势。

除叶菜外，本地有机菜花、甘蓝也因进入集中上市期，价格同步走低。其中有机菜花今年上市初期初始价格本就处于低位，叠加后续大规模集中上量，导致价格持续低迷，成为历年来价格最低的一年，较去年同期跌幅约80%；甘蓝价格也呈现缓步下行趋势，后续随着上市量进一步增加，价格大概率将继续维持低位。

从供应结构来看，随着本地蔬菜上市规模持续扩大，外地蔬菜的上量逐步缩减，目前本地蔬菜的上量已基本与外地蔬菜持平。值得注意的是，本周虽恰逢中秋佳节，但蔬菜价格并未出现节日性上涨，与往年同期相比，今年中秋期间的蔬菜价格整体处于偏低水平。

四、未来变化趋势预测

进入秋季后，本地蔬菜迎来集中上市期，整体蔬菜价格将持续保持在低位运行。

五、本期蔬菜价格涨跌表