一、沧县红枣及干果坚果产品价格指数略有下降

2026年1月，沧县红枣及干果坚果产品价格指数略有下降，指数收于104.15点，环比下降0.09点。具体运行情况如下图所示：

图1 沧县红枣及干果坚果产品价格指数运行图

沧县红枣及干果坚果产品价格指数下设红枣、干果、坚果三类产品价格指数。2026年1月，三类产品价格指数呈“两跌一涨”运行态势。其中，红枣和干果产品价格指数受干枣价格和葡萄干价格下滑影响，本期分别收于96.17点和114.53点，环比分别下滑0.17点和0.12点。坚果产品价格指数在核桃价格上涨推动下略有上涨，本期收于104.41点，环比略涨0.03点，具体运行情况如下图所示：

图2 红枣、干果、坚果三类产品价格指数走势

二、红枣行情分析

上游产区方面，红枣产业已进入季节性休整阶段，枣树全面进入冬季休眠期，整体处于无新增货源供应的状态，且新季红枣收购工作已收尾，市场流通环节的货权完成实质性转移，绝大部分货源已从种植端集中流转至产业链中下游的加工厂与贸易商手中，货源调配与流通主导权同步向中下游倾斜。从收购主体结构来看，本年度红枣收购市场的主力群体为内地客商，其中沧州地区收购商参与度较高、收购量占比显著；与之相对的是，新疆本土传统红枣大型加工企业的收购规模较往年出现明显缩减，同时期现贸易商的收购参与度及实际收购量也较往年有所下降，收购市场主体格局呈现出明显的结构性变化。

库存端方面，下游新货到货量较多，出货尚可，供应上仍处于较宽松状态。据Mysteel农产品调研数据统计，截至2月初，36家样本点物理库存在11888吨，虽环比小幅下降9.55%，但同比仍增长12.84%。当前持货商普遍倾向于节前加快出货节奏，通过主动去库减轻自身库存压力，以应对节后市场的不确定性。从市场实际走货情况及多数样本客户反馈来看，节前红枣整体走货节奏与去年同期基本持平，未出现明显波动。分区域来看，节前内地客商出货量约占其本轮收购总量的五成左右，而新疆产区出货进度相对偏缓，出货量约占当地收购总量的2-3成，产区间出货节奏呈现一定分化特征。

消费端方面，红枣下游集散市场到货量呈持续增加态势，市场货源补给充足，叠加本年度春节节点相对偏晚，进一步拉长了红枣节前销售旺季的周期，终端成交量较新枣上市初期实现明显提升，目前处于节前备货窗口尾声，市场到货以新货为主，价格总体相对稳定。截至2月9日，沧州市场等级价格参考超特11.50-12.50元/公斤，特级9.50-10.00元/公斤，一级8.50-9.00元/公斤，二级7.50-8.00元/公斤，三级6.30-6.80元/公斤。广州市场参考市场超特11.50-13.50元/公斤，特级10.80-12.50元/公斤，一级9.90-11.00元/公斤，二级8.50-9.00元/公斤，三级7.50-8.00元/公斤。实际成交根据产地、质量不同价格不一。

三、红枣市场短期行情展望

供应端来看，2025年新季红枣虽存在减产态势，但实际减产幅度低于市场前期预期，各产区产量分化明显且品质较上年有所改善，叠加前期高库存结余，当前市场整体供应压力仍较大。

销售端来看，持货商心态分化显著，持有高品质红枣的客商因市场需求稳定价格相对坚挺，表现出较强的挺价惜售意愿；而一般货余货较多的客商则出货积极，顺价出货意愿明显。目前春节备货进入尾声，成交量减少，物流下周陆续停运，中间贸易环节陆续停止，节前备货窗口将关闭。

综上所述，红枣市场在库存较大与节前备货逐渐结束的背景下，价格整体将面临较大压力，预计短期内价格指数或将稳中偏弱运行。