一、价格指数运行总体情况

2025年9月，内蒙古肉牛价格指数小幅上行，指数收于91.67点，环比上涨1.45个百分点。具体情况如图所示：

内蒙古肉牛价格指数走势图

二、近期市场行情分析

气温回落开启牛肉消费季节周期。中秋、国庆双节效应，进一步激活婚宴、家庭聚餐等集中消费场景，推动餐饮端牛肉需求显著扩容。餐饮商户为保障节日期间食材供应，普遍提前启动备货，9月的终端集中采购行为传导至上游产地市场，推动肉牛价格进入上行通道。

9月气温逐渐下降，北方地区进入传统牛肉消费旺季，牛肉作为高蛋白、强滋补的肉类品类，契合秋季饮食文化习惯，家庭烹饪需求成为价格支撑的重要力量。此外，天气转冷进一步拉动火锅等餐饮业态的消费热度，与家庭消费形成叠加效应，为价格上行提供持续动力。

双节带动出栏增长。9月，随着双节临近，养殖户出栏意愿有所增强，叠加近期华北区域遭遇长时间、大范围降雨，导致牧草收购节奏偏慢，部分养殖户面临饲草料储备与养殖成本上升的压力，逐步加大出栏水平，短期内出栏的牛源相对充足，奠定了市场供应面相对宽松的基调。

三、未来展望

综合分析，国庆、中秋双节的备货效应以及气温回落拉升牛肉季节性消费，共同推动9月内蒙古肉牛价格指数持续上涨。展望10月，双节集中备货带来的需求高点逐步回落，尽管气温持续回落仍对牛肉消费形成一定支撑，但整体需求强度较9月已明显减弱，预计10月内蒙古肉牛价格指数或将稳中小幅波动。