一、价格指数走势分析

2026年5月，武安小米价格延续上行走势，涨幅较上月有所扩大。根据“武安小米产业指数”监测数据，本期小米价格指数为115.42点，环比上涨2.62%，涨幅较上月加快1.13个百分点，创下近半年以来新高，上行势头强劲。

图1  小米价格指数走势

从细分品类来看，优等品、合格品同步冲高，高低品级价差进一步拉开，优质粮源溢价能力持续强化。本期，优等品小米价格指数为116.36点，环比上涨3.02%，涨幅高于总指数且价格韧性十足；合格品小米价格指数为113.21点，环比上涨1.64%，虽同步走高，但涨幅弱于优等品，品类分化格局持续凸显。

图2  小米细分产品价格指数走势

二、市场行情分析

本月产品价格指数走高，系粮食供应青黄不接周期内，粮源紧平衡、结构性需求分化，同时叠加区域品牌与全产业链长效利好等多重因素驱动所致。

供给端来看，5月正值新季谷子种植生长期，市场流通完全依靠往年陈粮，本地粮库、加工企业可周转优质粮源逐步见底，进入全年供应最紧张的窗口期。种植农户与中间粮商囤货惜售心态浓厚，不愿低价抛售剩余库存，市场一手流通货源收紧，直接抬升优等品收购成本；合格品库存虽整体多于优等品，但经过4月经销商批量补货消化后，剩余可流通货源同步收紧，同步带动价格上行。

需求端来看，5月春夏养生膳食需求保持刚性，家庭熬粥、母婴辅食及养生代餐等场景对高品质武安优等小米的需求呈现稳定态势。同时，本地“一品一播”直播电商模式有效拉动了优等品小米的终端销量。此外，武安当地小米深加工企业订单饱满，小米精酿啤酒、小米醋、小米肽、小米酥等30余种延伸产品持续量产，稳定消化了大批量原料。在供给与需求的双重支撑下，优等品市场采购热度明显上升。反观合格品，其多流向食堂、商超散装及平价流通渠道，尽管二季度为传统淡季，但刚需支撑稳健，增量不足，导致合格品小米价格涨幅不及优等品。

三、后市行情预测

6月仍处于新粮上市前的供应空档期，库存紧平衡格局短期难以改变，预计武安小米价格大概率维持高位窄幅波动，下跌空间有限。

优等品小米存量愈发稀缺，品牌高端消费、深加工原料需求稳定，预计优等品小米价格将持续保持高位运行，小幅波动为主，价格韧性最强。

合格品小米流通渠道刚需平稳，市场整体备货库存尚可，上涨动力弱于优等品，预计合格品小米价格小幅微调、平稳运行，波动幅度相对温和。