据“内蒙古现代乳业指数”信息系统监测，1月13日—1月19日，内蒙古生鲜乳价格指数收于107.91点，环比略涨0.23%。

内蒙古生鲜乳价格指数走势图

内蒙古生鲜乳价格指数上涨主要受三方面影响。一是供给量减少，目前，我国生鲜乳收购价格仍处在较低水平，上游牧场持续调整牛群结构，生鲜乳供给量有所减少。1月17日国家统计局公布的数据显示，2024年全国牛奶产量为4079万吨，同比下降2.8%。二是产品质量提升，2025年1月开始，乳业开始实施新的生产标准，主要为灭菌乳工艺规范QB/T 8042-2024、调制乳工艺规范2QB/T 8043-2024、发酵乳工艺规范3QB/T 8044-2024，在各项标准的严格要求下，各类乳制品质量有所提升。三是需求量增加，春节假期临近，各类乳制品迎来季节性销售旺季，市场需求量有所增加，从而带动了生鲜乳的采购需求，推动生鲜乳收购价格上涨。