2024年上半年，受生产端总体向好，同时消费端由旺转淡等因素影响，广东省重要民生商品市场运行有序、供应充足，总体以供强需弱为主基调。零售环节价格总体平稳，与去年相比小涨小跌，维持在合理区间运行。其中，粮油价格以稳为主，猪肉价格低位振荡，鸡蛋价格偏弱运行，蔬菜价格小幅波动。
一、上半年粮食价格总体平稳食用油价格微跌，预计下半年粮油价格仍将以稳为主
大米价格窄幅波动。所监测的江西丝苗米和东北珍珠米批发均价分别为每500克2.7元和2.46元，环比（与2023年下半年比，下同）持平和微涨0.41%，同比（与2023年上半年比，下同）持平和微涨0.41%。所监测的四种大米（丝苗米、珍珠米、油粘米和泰国香米）零售均价为每500克3.88元，环比微降0.26%，同比上涨1.84%。面粉价格稳中略涨，两种面粉（标准粉和富强粉）批发和零售均价分别为每500克2.4元和3.32元，环比分别持平和微涨0.3%，同比分别上涨1.27%和2.79%。
食用油价格稳中略降。上半年，所监测的散装食用油批发均价为每500克6.82元，环比微降0.15%，同比微降0.44%。所监测的5升桶装食用油零售均价为98.91元，环比微降0.72%，同比微降0.89%。其中，鲁花花生油和金龙鱼调和油零售均价分别为158.46元和72.33元，环比分别微降0.55%和0.93%，同比分别下降0.81%和1.86%。
展望后市，粮食方面，我国粮食特别是三大主粮自主可控，受外围市场扰动小。近十年来广东省乃至全国粮食生产年年丰收，粮食产量已连续九年稳定在1.3万亿斤以上，市场存量充足，供应有保障。国家高度重视粮食生产供应安全，积极应对开春以来南涝北旱灾情，及时出台应对措施，为确保今年粮食生产再获丰收筑牢基础。食用油方面，受美元走强和全球大豆供需形势宽松影响，近年来国际大宗油料价格持续走弱。截至今年6月末，CBOT（芝加哥商品交易所）大豆期货结算价降至1104美分/蒲式耳，较去年末跌超14%，较去年同期跌超17%。美国农业部（USDA）在6月供需报告中称，预计2024/25年度全球大豆市场将延续宽松态势，其中大豆产量和期末库存将分别达到创纪录的4.22亿吨和1.28亿吨，均显著高于前两个年度的水平。综上，预计下半年粮食和食用油价格有望以稳为主，大豆油、调和油等部分品种价格或稳中有降。
二、上半年猪肉价格低位振荡，预计下半年仍以振荡为主
上半年，猪肉价格总体低位振荡，零售环节价格自去年7月份触底后，已连续11个月横盘整理。批发环节价格受上游生猪价格持续反弹带动，6月份有较明显上涨，但从上半年均价看，仍小幅低于去年下半年水平。总体看，上半年所监测的猪肉批发均价为每500克10.88元，环比下降2.07%，同比略涨0.46%。所监测的猪肉零售均价为每500克19.21元，环比略降0.72%，同比下降7.58%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋条肉零售均价分别为每500克28.84元、18.92元、14.28元和14.81元，环比分别微幅下降0.72%、2.07%、0.28%和上涨0.61%，同比分别下降5.13%、9.52%、9.22%和8.07%。
展望后市，从生产端看，去年以来，随着过剩产能的持续去化，全省乃至全国能繁母猪存栏基数已调减至合理区间。且随着生猪价格回暖和养猪开始盈利，近期能繁母猪存栏不降反增，产能调减势头已明显放缓。据农业农村部门统计，5月末全国能繁母猪存栏数结束跌势，由4月末的3986万头小幅增至5月末的3996万头，增幅0.25%。其中，5月末广东能繁母猪存栏数同样转降为增，环比增长1.46%。从消费端看，下半年猪肉消费或前弱后强。三季度因天气炎热，加上恰逢暑假，学校食堂等集团消费收缩，市场需求处于淡季；四季度天气转凉，且节假日较为集中，有望提振猪肉消费相对回暖。此外，近年来国内牛肉、鸡蛋等猪肉替代品供应充足、价格走弱，叠加民众饮食逐步向健康化、多元化转变，势必对猪肉整体消费形成掣肘。从成本端看，今年以来玉米、豆粕等饲料价格依旧表现低迷，仔猪价格自去年深跌后持续回暖，但总体仍处于近五年低位。综上，当前生猪生产端运行有序，过剩产能已得到合理去化，消费及成本端整体偏弱，难以对猪肉价格形成支撑。假若不出现重大疫情或极端天气，下半年生猪产能有望稳定在合理区间，市场供应将有保障。当前猪肉价格已在低位区间盘整数月，预计下半年或有回升空间，但出现大幅上涨的可能性不大、
三、上半年鸡蛋价格偏弱运行，预计下半年或相对回升
上半年，受产能充沛和季节性消费转淡等影响，鸡蛋市场价格整体偏弱运行，延续去年10月份以来的走弱态势。其中，零售环节价格今年1-5月持续走跌，累计跌幅4.02%；进入6月份有所回稳，较5月份回升0.6%。总体看，上半年所监测的鸡蛋批发均价为每500克4.5元，零售均价为每500克6.79元，环比分别下降10.0%和3.28%，同比分别下降12.45%和3.96%。
展望后市，从供应端看，三季度高温多雨，蛋鸡采食量减少，产蛋水平处于季节性淡季。但据卓创资讯分析，生产端对今年中秋行情预期较好，蛋鸡新增补栏量或多于淘汰量，在产蛋鸡存栏有望继续增长。因此，鉴于蛋鸡生产效率下降但存栏基数增加，预计三季度鸡蛋总体供应仍有保障，且四季度天气条件相对较好，后期鸡蛋产能有望保持稳定。从消费端看，下半年气温将逐步转凉，且中秋、国庆、冬至等重大节日也将接踵而至，鸡蛋市场消费将进入由淡转旺阶段，季节性需求回暖将给鸡蛋价格构成支撑。综上，预计下半年鸡蛋供应充足、消费转旺，考虑到当前鸡蛋价格已降至近年低位，下半年续降空间有限，或随消费回暖而相对回升。
四、上半年蔬菜价格小幅振荡，预计下半年将维持波动态势
上半年，蔬菜市场供应充足，尽管开春后降水强度高于常年，但蔬菜价格并未出现显著上涨，总体以小幅振荡上行为主基调。其中，批发环节价格1-6月累计环比上涨7.83%，零售环节价格1-6月累计环比上涨4.27%。从价格水平看，上半年蔬菜价格运行在合理区间，价格运行中枢对比去年并未发生明显改变。以零售价格为例，价格整体波动区间与去年相仿，继续在4.4元（单位：每500克）附近来回振荡。从上半年均价看，上半年蔬菜均价与去年相比小涨小跌、变动不大。所监测的蔬菜批发和零售均价分别为每500克2.45元和4.4元，环比分别微幅下降0.81%和上涨0.92%，同比分别下降3.54%和2.0%。零售环节中各类菜价互有涨跌、波动不大。其中，叶菜类菜价环比下降2.63%，同比上涨0.23%；非叶菜类菜价环比上涨3.56%，同比下降3.75%。
展望后市，考虑到全省蔬菜产业持续向好发展，蔬菜产量自2019年以来已连续五年增产，且生产技术水平和抗风险能力稳步提升。因此，假若不出现时间较长的极端天气，在供应基础较好的情况下，预计下半年蔬菜价格运行中枢不会发生大的改变。同时，受季节性因素影响，延续箱体振荡行情的概率较大，零售环节价格有望维持在4.0～5.0元/500克之间运行。从具体走势看，第三季度台风和强降雨天气多发，加上省内蔬菜生产处于淡季，供应端对外省菜源依存度较高，菜价总体上将易涨难跌；第四季度，天气相对平稳，且伴随本地叶菜等秋冬季蔬菜开始增量上市，菜价有望偏弱运行。