一、沧县红枣及干果坚果产品价格指数小幅上涨

2025年8月，沧县红枣及干果坚果产品价格指数小幅上涨，指数收于104.24点，环比上涨0.20点。具体运行情况如下图所示：

图1 沧县红枣及干果坚果产品价格指数运行图

沧县红枣及干果坚果产品价格指数下设红枣、干果、坚果三类产品价格指数。8月，三类产品价格指数呈“两涨一跌”运行态势。其中，红枣和坚果产品价格指数在干枣和核桃价格上涨推动下延续升势，指数分别收于97.42点和103.23点，环比分别上涨0.27点和0.52点；干果产品价格指数受葡萄干价格下滑影响，本期收于114.36点，环比微跌0.19点。具体运行情况如下图所示：

图2 红枣、干果、坚果三类产品价格指数走势

二、行情分析

红枣行情：

8月红枣市场涨后趋稳，价格重心有所上移。上游产区方面，8月上游主产区晴天为主，偶有扬沙天气，整体条件利于红枣生长，果实进入膨大期，高温影响弱化，但大风冰雹天气危害破坏性较强，需关注极端天气情况。目前可以确定的是产量相较去年大丰产年份有所减少，但减少的幅度存在分歧，主流预计相较正常年份（60万吨）略有减少，预计50-55万吨，也有较悲观的团队预计产量42万吨。

需求方面，8月市场需求小幅增加，沧州市场货场到货增加4-10车，红枣消费主要集中在传统渠道及加工领域，节日备货需求对市场形成一定支撑，现货价格呈现偏强运行态势，市场成交氛围有所改善，下游客商对优质货源采购积极性提升。截至8月底，沧州市场到货价格参考超特10.70-12.00元/公斤，特级9.00-10.20元/公斤，一级8.00-9.00元/公斤，二级7.00-7.80元/公斤，三级6.40-7.00元/公斤，实际成交根据产地、质量不同价格不一。

核桃行情：

供给端来看，新疆产区在核桃开花关键期遭遇恶劣天气，严重沙尘暴干扰了授粉进程，叠加焦叶病的蔓延，市场普遍预判该产区新季核桃产量将有所下降；与此同时，北方其他核桃主产区又受春末霜冻灾害冲击，进一步强化了国内核桃减产的市场预期，为价格上涨构建了底部基础。

库存端来看，当前国内核桃市场已进入深度去库后的紧张状态。新疆、云南等核心原料主产区的库存基本消耗殆尽，下游加工企业库存亦几近见底，甚至无法满足全规格产品的正常供货需求。市场现货供应呈现结构性偏紧，部分细分规格产品已出现断货现象。

主产区市场来看，云南产区受今年雨量较大气温偏低影响，青皮果预计上市时间9月初，大理、凤庆预计在9月10日左右，青皮上市价格预计在1.5元/公斤，总体行情价格较上年度有所上浮。新疆核桃目前少量上市中，青皮价格2.5-2.6元/公斤，干果价格16-17元/公斤，价格偏高采购商处于观望状态，成交较少，云南核桃上市后新疆核桃价格将会明显下滑。

综合来看，国内核桃市场目前处于“青黄不接”阶段，上一季库存已基本清空，新一季核桃尚未大规模上市，整体供应偏紧的市场格局推动核桃行情持续上行。

三、红枣市场短期行情展望

产区动态与新季产量影响：目前，新疆主产区的灰枣已陆续进入上糖阶段。当前产区天气状况总体良好，但市场担忧的是9月中下旬是否有雨水，降雨将增加裂果及炭疽病隐患，影响红枣最终的质量和产量。对于2025/26产季，市场对具体的减产幅度仍存在较大分歧。

陈枣高库存的压力：尽管新枣有减产预期，但陈枣的高库存是压制当前市场价格的一个重要因素，36家样本企业的物理库存仍在9400吨以上，同比增幅高达70%，加之社会库存充裕，若消费支撑不足，旧作结转库存压力仍较大。

9月位于中秋、国庆“双节”备货旺季，但目前来看，终端需求并未出现爆发性增长。下游采购多按需进行，市场交易氛围相比去年略显平淡。货商心态分化加剧波动，心态分化导致市场难以形成统一的趋势性方向，部分持货商担心后期销售压力，选择积极出货，另一部分则存在惜售心理。

综上所述，预计短期内红枣价格仍将维持震荡格局。当前红枣市场正处于“新旧季交替”和“减产预期与高库存现实”的博弈之中。市场在等待新的驱动因素（如确切的产量、天气炒作或需求改善）来打破目前的平衡。