摘要
2025年一季度，内蒙古马铃薯市场价格指数整体呈现偏弱运行态势。种薯价格指数受费乌瑞它品种需求下降影响，环比下滑1.85%；商品薯价格指数因库存压力较大，整体稳中略降；淀粉价格指数则因春节假期需求波动，呈现涨后回落走势。同时，内蒙古马铃薯行业景气指数保持稳中有涨，经营类景气指数在3月回升至102.00点，信心类景气指数持续位于荣枯线上方运行，反映出行业对未来发展信心充足。
一季度，我国马铃薯行业在压力与机遇中前行。北方产区受降雪、低温等影响，春播进度受阻；南方产区因持续阴雨天气导致病害扩散，产量受到一定影响。然而，国内外市场需求持续增长为行业注入积极因素。一方面，春节假期消费旺季以及国家促消费政策推动餐饮行业回暖，马铃薯深加工产品需求显著提升；另一方面，东欧地区供应压力为我国出口创造机遇，内蒙古马铃薯出口量与贸易额实现突破性增长。
展望二季度，种薯价格指数或将因费乌瑞它品种需求下降而偏弱运行，但优质种薯品种价格将保持稳定；商品薯价格指数预计稳中偏弱，库存压力仍是主要制约因素；淀粉价格指数则因餐饮行业复苏对优级淀粉需求形成支撑，一级淀粉价格预计延续窄幅波动趋势。
一、内蒙古马铃薯价格指数解析
（一）种薯价格指数偏弱运行
2025年一季度，种薯价格指数整体偏弱运行，3月指数收于103.47点。指数具体走势如下：
图1 种薯价格指数运行走势
一季度，种薯价格波动主要是受到费乌瑞它品种价格下降的影响。费乌瑞它品种自身抗病性相对较差，自2024年12月以来，内蒙古地区大力推广中薯早39号等新型抗晚疫病品种，费乌瑞它市场需求逐渐下降，价格指数随之走低。相比之下，荷兰十五、黄金薯、冀张薯12、兴佳、尤金等其他主流品种，因其稳定的品质和良好的市场接受度，一季度价格指数均保持平稳运行。
（二）商品薯价格指数稳中略降
2025年一季度，内蒙古商品薯价格指数整体呈现稳中偏弱态势。1-3月指数分别收于122.88点、122.67点、122.21点，环比分别微降0.28%、0.17%、0.37%。指数具体走势如下：
图2 商品薯价格指数运行走势
一季度，商品薯市场交易主要围绕库存薯展开。2024年采收期以及今年一季度多次发生的恶劣气候灾害，增加了库存薯的仓储难度，采购商为尽快缓解库存压力降价出货，导致库存薯价格指数缺乏有力支撑，整体稳中偏弱运行。
图3 部分品类商品薯价格指数走势
分类别来看，226号、黄金薯价格指数均呈现下降趋势，3月价格指数分别收于158.68点、85.26点，较2024年12月分别下降8.06%、5.80%。希森6号和荷兰十五号商品薯一季度窄幅波动，其中3月希森6号商品薯价格指数收于96.76点，环比下降2.35%；荷兰十五商品薯价格指数波动幅度相对较小，3月指数收于98.16点，环比略涨0.06%。一季度，806号商品薯价格指数运行稳定，1-3月均维持在126.18点。
（三）淀粉价格指数涨后回落
一季度，淀粉价格指数涨后回落。1-2月，受春节假期影响，餐饮行业消费回暖，淀粉需求有所增长，带动了价格指数持续上涨，指数分别收于124.44点、126.50点，环比分别上涨1.52%、1.65%；节后随着假日氛围消散，需求逐渐回落，3月指数回调至121.84点，环比下降3.68%。
图4 内蒙古淀粉价格指数走势
细分品类来看，1-2月优级淀粉受到高端餐饮市场青睐，价格持续走高，2月指数收于127.34点，相较2024年12月上涨6.56%，达到近6个月以来的峰值；一级淀粉价格则相对稳定，1-2月均维持在125.66点。3月，优级淀粉与一级淀粉需求均有所减弱，价格指数分别回落至124.01点、119.67点，环比分别下降2.61%、4.76%。
图5 淀粉细分品类价格指数走势
二、内蒙古马铃薯行业景气指数解析
（一）行业景气指数稳中有涨
一季度，内蒙古马铃薯行业景气指数稳中有升，1-3月指数分别收于103.42点、104.63点、106.00点，环比分别上升了0.42、1.21、1.37个百分点，均位于荣枯线上方运行。指数具体走势如下图所示：
图6 内蒙古马铃薯景气指数走势
一季度，内蒙古马铃薯经营类景气指数波动向上，3月指数收于102.00点，重返景气区间运行。各细分指标景气指数如下表所示：
表1 经营类景气指数及细分指数统计表
1月，春节假期临近，经销商以及下游马铃薯加工企业积极备货，经营类景气指数较2024年12月回升3.33个百分点。2月，受春节假期影响，订单增量有所下滑，导致经营类景气指数小幅回调。3月，随着企业全面复产复工，马铃薯市场需求回暖，订单增量、出货量、库存情况以及利润变化景气指数均有所增长，推动经营类景气指数回升至102.00点，重返景气区间。
（三）信心类景气指数位于荣枯线上方运行
一季度，内蒙古马铃薯信心类景气指数位于荣枯线上方运行。各细分指标景气指数如下表所示：
表2 信心类景气指数及细分指数统计表
1月，受马铃薯产量预期指数下降影响，信心类景气指数略有回落，但仍高于荣枯线7.50个百分点。2月，产量预期、短期经营以及行业发展指数环比分别提升8.33、5.00、1.67个百分点，推动了信心类景气指数升至111.25点。3月，产量预期、政策支持、行业发展景气指数均在荣枯线上方稳定运行，信心类景气指数收于110.00点。
三、行情深度分析
（一）一季度异常天气频发，市场价格面临多重压力
2025年第一季度，我国主要马铃薯产区普遍受到多轮异常天气影响，产业面临多重压力。
北方主产区方面，1月内蒙古乌兰察布等核心种植区遭遇降雪与大风天气，低温寡照环境对设施农业造成一定影响，春季育苗进程有所延迟。2月内蒙古地区冷空气活动频繁，库存薯窖藏环境调控难度增加，损耗率较往年同期略有上升。3月春播期间，西部农区土壤解冻为备耕提供有利条件，但阶段性低温、沙尘及雨雪天气对设施农业形成持续性影响；同时，西部及东部偏南区域因气温偏高、降水偏少导致土壤墒情不足，局部区域春播进度受到一定制约。
南方产区方面，广西等地一季度持续阴雨天气导致晚疫病、疮痂病等病害扩散，对产量形成一定影响。病害防控成本增加叠加种植结构调整因素，云南冬作区马铃薯播种面积较往年有所减少，春季新薯市场供应能力相应调整。此外，山东、安徽等地3月出现低温霜冻天气，部分幼苗生长受到短期影响，上市时间略有推迟。
总体来看，一季度马铃薯各大产区的气候条件复杂多变，给新薯供应以及库存消化形成一定的压力，进而影响马铃薯市场价格。
（二）国内外需求持续增长，行业发展前景向好
一季度，内蒙古马铃薯行业景气指数保持稳定上升，表明马铃薯种植户与经销商对行业整体发展前景看好，信心较为充足。这一良好发展态势得益于近年来国内外市场对马铃薯以及各类加工产品需求的持续增长。
国内市场方面，在春节假期消费旺季及国家促消费政策的共同作用下，我国消费市场持续回暖。国家信息中心数据显示，2025年一季度生活服务消费热度指数同比增长18.3%，餐饮行业热度指数同比增长14.5%，火锅配菜、薯条薯饼等马铃薯深加工产品市场需求显著提升。此外，节后学校与工厂的复产复工，进一步扩大了马铃薯在团餐、快餐场景中的需求，不仅促进了消费市场的活跃度，也为马铃薯产业带来新的增长机遇。
国际市场方面，近年来受国际形势变化的影响，东欧地区马铃薯生产与供应持续承压，产量显著下滑，为我国马铃薯出口创造了战略机遇窗口。在此背景下，内蒙古乌兰察布市凭借资源禀赋与产业优势，率先把握市场调整契机，2024年马铃薯出口量与贸易额实现突破性增长，其出口目的地从传统的东南亚市场向欧洲、中东等区域快速扩展。根据乌兰察布市人民政府网数据，2024年乌兰察布马铃薯出口总量达864吨，出口总额54.18万美元，较上年同比分别增长508%和462%，增速远超行业平均水平。
此外，在全球化消费趋势的影响下，以薯条为主打产品的专门店从欧美、日韩逐渐渗透至东南亚以及中国市场，形成了“西式快餐本土化”的独特现象。结合麻辣、芝士、蜂蜜芥末等本地风味的薯条产品迅速崛起，满足了年轻消费者对于“网红美食”的追求。根据红餐大数据统计，截至2025年2月，全国范围内薯条专门店数量已突破2000家，相比2023年底增长了45.1%，预计2025年薯条专门店市场规模将达到200亿元人民币，成为餐饮行业中增长最快的细分领域之一。薯条专门店的爆发式增长，将显著提升马铃薯的市场需求，推动价格回暖。
（三）多项政策保障，马铃薯产业向好发展
2025年中央一号文件明确提出“稳定粮食播种面积、提升粮食品质及产能”，将马铃薯等食品列为产业提质重点方向，为内蒙古马铃薯拓展市场空间提供了顶层政策保障。内蒙古自治区积极响应，通过“真金白银”的财政投入构建政策支持网络：
一是耕地轮作优化。2024年起中央财政拨款18.54亿元，在内蒙古实施1236万亩耕地轮作，通过“粮豆轮作”“薯类轮作”模式缓解土地退化，保障马铃薯等特色作物种植可持续性。
二是农机装备升级。2025年下达农机购置补贴资金12.88亿元（含中央财政11.59亿元、自治区财政1.29亿元），重点支持马铃薯播种、收获等环节机械化，显著提升生产效率与标准化水平。
三是种业振兴行动。投入1.4亿元专项资金推动种业科技创新，重点攻关马铃薯脱毒种薯繁育、新品种选育，从源头提升产业核心竞争力。
四是新品种推广奖励。对年推广面积超10万亩的自主知识产权马铃薯新品种一次性奖补500万元，30万亩以上奖补1000万元，极大激发科研机构与企业研发积极性。
国家与内蒙古自治区的政策组合拳，从种植、加工到市场全链条精准发力，不仅巩固了内蒙古作为全国马铃薯主产区的地位，更推动产业向绿色化、优质化、品牌化方向跃升，为农业现代化与乡村振兴提供了可复制的“内蒙古样板”。
四、二季度行情展望
种薯价格指数预计将整体偏弱运行。由于市场推广新型抗病品种（如中薯早39号），费乌瑞它品种的需求有所下降，这将对整体种薯价格指数形成压制。然而，荷兰十五、黄金薯、希森6号等主流优质种薯因其较高的市场认可度，价格将保持相对稳定。
商品薯价格指数预计将呈现稳中偏弱的态势。二季度，市场上商品薯的库存压力仍然较大，短期内无法完全消化，因此预计商品薯价格指数将继续稳中偏弱运行。
淀粉价格指数方面，随着餐饮行业的逐步复苏以及居民消费水平的稳步提升，优级淀粉的需求预计将持续增加。一级淀粉市场供需则更加平衡，价格相对稳定。总体来看，预计淀粉价格指数二季度将呈现波动向上的趋势。