一、蔬菜价格指数持续走低
本周（2024年6月1日-2024年6月7日）南大堡市场天气阴晴各半。根据市场蔬菜价格监测，本周，南大堡蔬菜（周定基）价格指数持续下行，指数值为81.61点，环比下跌0.81%。
图1：蔬菜（周定基）价格指数运行趋势
同比来看，本周蔬菜（周同比）价格指数为156.87点，较上年同期（2023年6月3日-2023年6月9日）大幅上涨56.87%。
图2：蔬菜（周同比）价格指数运行趋势
分类别来看，本周13大类指数呈现“五涨二平六跌”态势。具体来看，本周其他类跌幅明显扩大，周环比跌幅达16.09%。甘蓝类、瓜类、豆类、叶菜类、茄果类跌幅均有不同幅度收窄。芽菜类、食用菌类均保持平稳运行。上涨的品种中根菜类、葱蒜类结束下跌掉头上涨，水生类涨幅明显放缓，白菜类、薯芋类涨幅扩大。
图3：（2024.06.01-2024.06.07）分类别蔬菜价格指数周涨跌幅
二、市场行情分析
（一）行情分析
（1）本周蔬菜上涨的有28种，占总蔬菜品种30.43%；下跌的有44种，占总蔬菜品种47.82%；持平的有20种（详情请看<本周蔬菜涨跌表>）。本周蔬菜均价1.75元/斤，周环比减少1.12%。
（2）本周蔬菜日均交易量2525吨，环比上周减少6.27%，同比减少6.98%；外地蔬菜日均上量1156吨，环比上周增长1.38%，同比增长0.09%；外地蔬菜上量有所增多，本地蔬菜上量减少。
（3）外地钢葱本周逐渐完成新旧更替，新葱的价格高于老葱。外地豆角类上量减少，据商户了解，山东豆角这一茬基本到后期。
（4）本地甘蓝价格进一步下跌，基本达到低谷，据了解，本地甘蓝也将逐渐接近后期，目前甘蓝上量减少。
（5）白菜类从上周开始价格逐渐反弹，有所上涨。
（6）本地菠菜进入淡季，整体受季节、天气影响品质降低，价格下降，种植户减少，内蒙菠菜开始上市，品质高于本地，价格略高。
（7）黄瓜、西红柿、西葫芦等依旧低价位运行，圆茄价格有所上涨。本地土豆、洋葱上量增多，价格降低。
（8）尖椒产区增多，青皮尖椒价格1.8元/斤，黄皮尖椒1.2元/斤，价格差距拉大；青椒产区增多，目前青椒分为太空椒和方椒，方椒价格略高于太空椒。
（二）行情预测
（1）本地长豆角逐渐上市，预计未来1-2周将大量上市。
（2）预测仅供参考。
三、本周蔬菜涨跌表
序号 | 品名 | 上周均价(元/斤) | 本周均价(元/斤) | 周环比增长 |
1 | 意大利生菜 | 1.91 | 1.27 | -33.58% |
2 | 玉米(白糯) | 1.51 | 1.09 | -28.30% |
3 | 长豆角 | 2.53 | 1.86 | -26.55% |
4 | 香菜 | 3.67 | 2.77 | -24.51% |
5 | 菠菜 | 1.33 | 1.03 | -22.58% |
6 | 菜花 | 0.97 | 0.77 | -20.65% |
7 | 小冬瓜 | 0.43 | 0.35 | -18.33% |
8 | 玉米(水果) | 1.76 | 1.45 | -17.48% |
9 | 青线椒 | 2.63 | 2.17 | -17.39% |
10 | 南瓜（黄） | 1.07 | 0.90 | -16.00% |
11 | 西红柿 | 0.90 | 0.76 | -15.24% |
12 | 娃娃菜 | 2.71 | 2.33 | -14.21% |
13 | 玉米(花糯) | 1.81 | 1.56 | -14.17% |
14 | 冬瓜（地） | 0.61 | 0.54 | -11.63% |
15 | 西葫芦 | 0.84 | 0.76 | -10.17% |
16 | 瓠子 | 1.00 | 0.90 | -10.00% |
17 | 黄瓜 | 0.70 | 0.64 | -8.16% |
18 | 圣女果 | 1.41 | 1.30 | -8.08% |
19 | 苦苣 | 2.27 | 2.10 | -7.55% |
20 | 球生菜 | 1.57 | 1.46 | -7.27% |
21 | 洋葱（黄） | 0.71 | 0.66 | -7.07% |
22 | 红泡椒 | 2.14 | 2.00 | -6.67% |
23 | 洋葱（红） | 0.54 | 0.50 | -6.67% |
24 | 洋葱（紫） | 0.54 | 0.50 | -6.67% |
25 | 西兰花 | 1.79 | 1.67 | -6.40% |
26 | 甘蓝 | 0.43 | 0.41 | -5.94% |
27 | 有机菜花 | 0.81 | 0.77 | -5.11% |
28 | 土豆 | 1.00 | 0.95 | -5.00% |
29 | 白不老 | 1.50 | 1.43 | -4.76% |
30 | 彩椒 | 2.61 | 2.50 | -4.37% |
31 | 莴笋 | 1.36 | 1.30 | -4.21% |
32 | 冬瓜（白） | 0.68 | 0.65 | -4.21% |
33 | 长茄 | 1.40 | 1.34 | -4.08% |
34 | 南瓜（板栗） | 0.83 | 0.80 | -3.45% |
35 | 小黄瓜 | 1.07 | 1.04 | -3.33% |
36 | 山药（小白嘴） | 4.64 | 4.50 | -3.08% |
37 | 小葱（香/钢） | 1.46 | 1.41 | -2.94% |
38 | 芹菜 | 1.15 | 1.13 | -1.86% |
39 | 白萝卜 | 0.41 | 0.41 | -1.72% |
40 | 螺丝椒 | 1.71 | 1.69 | -1.67% |
41 | 山药（麻山药） | 3.76 | 3.70 | -1.52% |
42 | 生菜 | 2.21 | 2.19 | -1.29% |
43 | 湿姜 | 5.50 | 5.44 | -1.04% |
44 | 冬瓜（吊） | 0.90 | 0.89 | -0.79% |
45 | 白玉菇 | 2.20 | 2.20 | 0.00% |
46 | 大葱（本地） | 0.50 | 0.50 | 0.00% |
47 | 大蒜 | 4.50 | 4.50 | 0.00% |
48 | 干姜 | 6.00 | 6.00 | 0.00% |
49 | 海鲜菇 | 2.50 | 2.50 | 0.00% |
50 | 黑豆芽 | 1.30 | 1.30 | 0.00% |
51 | 红薯（蜜薯） | 1.10 | 1.10 | 0.00% |
52 | 红薯（西瓜红） | 1.60 | 1.60 | 0.00% |
53 | 黄豆芽 | 1.30 | 1.30 | 0.00% |
54 | 金针菇 | 2.00 | 2.00 | 0.00% |
55 | 空心菜 | 1.10 | 1.10 | 0.00% |
56 | 绿豆芽 | 1.30 | 1.30 | 0.00% |
57 | 南瓜（黄金瓜） | 1.00 | 1.00 | 0.00% |
58 | 苤蓝 | 0.70 | 0.70 | 0.00% |
59 | 青萝卜 | 0.70 | 0.70 | 0.00% |
60 | 蒜苔（红） | 2.40 | 2.40 | 0.00% |
61 | 香菇 | 5.50 | 5.50 | 0.00% |
62 | 蟹味菇 | 2.50 | 2.50 | 0.00% |
63 | 杏鲍菇 | 2.50 | 2.50 | 0.00% |
64 | 樱桃萝卜 | 1.70 | 1.70 | 0.00% |
65 | 美人椒 | 5.00 | 5.03 | 0.57% |
66 | 大葱（钢） | 0.84 | 0.85 | 0.85% |
67 | 大白菜 | 0.51 | 0.51 | 1.41% |
68 | 香芹 | 1.37 | 1.39 | 1.56% |
69 | 紫甘蓝 | 0.49 | 0.50 | 2.62% |
70 | 南瓜（贝贝） | 1.80 | 1.86 | 3.17% |
71 | 梅豆 | 2.47 | 2.57 | 4.05% |
72 | 茴香 | 0.82 | 0.86 | 4.35% |
73 | 莲藕 | 3.06 | 3.20 | 4.67% |
74 | 胡萝卜 | 1.43 | 1.50 | 5.00% |
75 | 豆王 | 2.86 | 3.01 | 5.50% |
76 | 圆茄 | 0.76 | 0.81 | 5.61% |
77 | 青椒 | 0.90 | 0.96 | 6.35% |
78 | 韭菜 | 1.20 | 1.29 | 7.14% |
79 | 蒜苗 | 2.20 | 2.37 | 7.79% |
80 | 扁豆 | 1.97 | 2.14 | 8.70% |
81 | 红薯（板栗） | 1.19 | 1.30 | 9.64% |
82 | 小白菜 | 0.59 | 0.64 | 9.76% |
83 | 茼蒿 | 2.04 | 2.26 | 10.49% |
84 | 苦瓜 | 1.49 | 1.70 | 14.42% |
85 | 蒜黄 | 5.60 | 6.41 | 14.54% |
86 | 尖椒 | 1.46 | 1.69 | 15.69% |
87 | 小米椒 | 5.00 | 5.86 | 17.14% |
88 | 丝瓜 | 1.44 | 1.74 | 20.79% |
89 | 小油菜 | 0.67 | 0.88 | 30.85% |
90 | 白菜 | 0.34 | 0.46 | 33.33% |
91 | 油麦 | 1.17 | 1.57 | 34.15% |
92 | 红薯（龙九） | 0.57 | 1.00 | 75.00% |